冷冻食品外包装要求,关于冷冻食品的最新要求

食品包装有什么要求?食品包装要求可分为内在和外在从包装性能来看，食品包装要求可分为内在和外在的两个部分：1．内在要求：食品包装的内在要求是指通过包装，使食品在其包装内实现保质保量的技术性要求。冷冻调理食品的包装技术冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。

肉类冷库存放肉制品的标准主要包含：肉的储藏类型标准和肉类冷藏库的温度贮藏要求及存放时间标准。加膜或装袋视具体情况而定：贮藏无包装食品的冻结物冷藏间宜采用墙排管、顶排管;贮藏有包装的可采用冷风机。1.肉的储藏类型标准肉类冷库肉的储藏可以分为冷却肉和冷冻肉两种。（1）冷却肉标准：适用于短时刻寄存的肉品，使肉中间温度降低到0℃～1℃左右。

先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，坚持1℃～0℃之间。以猪肉为例：猪肉冷却时刻为24小时，可保存57天。通过冷却的肉，表面构成一层干膜，然后阻碍细菌成长，并减缓水分蒸腾，延伸保管时刻。（2）冷冻肉标准：将肉品进行疾速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰。这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐储藏。肉的冷冻，通常选用23℃以下的温度，并在18℃左右储藏。

重庆市市场监督管理局印发冷库食品安全监督管理办法(试行)各区县局，市局相关处室、执法总队:《重庆市市场监督管理局冷库食品安全监督管理办法(试行)》已经市局2021年度第4次局长办公会议审议通过，现印发给你们，请认真贯彻执行。重庆市市场监督管理局办公室重庆市市场监督管理局冷库食品安全监督管理办法(试行)第一章总则第一条为保障冷库食品安全，加强我市冷库食品安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第20号)等法律法规规定，制定本办法。

可以。冷冻食品比较特殊，只能走汽运。邮寄的包装需要泡沫箱，里面用报纸填充即可。天气热，泡沫箱里可以添加一些冰块，以保证食物的新鲜，防止变质。邮寄的目的地比较偏远，在快递速度正常的情况下，避免像双十一高峰期，是可以邮寄。遭遇天气恶劣的，也是无法寄递的。现在快递是可以邮寄冷冻肉食品的，但冷冻肉食品保存的温度是零下18度，温度波动会影响肉的品质和口感。

建议你考虑三点：只是要看你寄送到哪里？你快递的冷冻肉食品量有多少？你选择什么样的快递公司？目前国内冷冻食品快递呈现是区域化，本土化特征，比如在江浙一带，我爱冰淇淋快递、黑猫快递都有推出冷冻食品快递业务，只是配送的区域有限，时效更有局限性，当然你如果要送到偏远地区，估计没有任何一家快递公司能接这业务了。所以当你要快递的冷冻肉食品不多的时候，你可以选择快递，他们可以快速的送到你的用户手中。

如果你自己生产，需要成立公司或者小作坊，需要到当地市场监督管理部门办理食品生产许可证，否则属于无证生产经营，是违法行为，违反《食品安全法》第122条。如果你想委托其他有生产资质的加工厂代加工（必须有冷冻食品生产许可证）），只需要你办理营业执照就可以，这种情况属于OEM，也就是委托代加工，你们双方的签署委托代加工协议，注明加工产品名称、数量、代工费、配方保密以及违约责任的。

冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。真空袋包装一般适用于个体较大的食品或含有较多油脂的食品，如猪蹄、狮子头、汉堡包、比萨饼等。微波炉用包装既有可加热的微波塑料盒，又有新式的微波加热袋。便当式包装多采用塑料薄膜的软包装或纸盒包装。铝箔包装则适合作解冻后再加热的容器。

食品包装要求：食品本身要求卫生安全，不含杂质，符合本类食品特有的感官。外包装要求包装材料的卫生安全，包装要保证食品在保质期内不变质。食品包装要求可分为内在和外在从包装性能来看，食品包装要求可分为内在和外在的两个部分：1．内在要求：食品包装的内在要求是指通过包装，使食品在其包装内实现保质保量的技术性要求。强度要求：指该包装能保护所包装的食品在贮藏、堆码、运输、搬运过程中抵抗外界的各种破坏力，如压力、冲击力及振动力等。

冷冻产品在很低的温度下对产品进行冷冻，包装材料应能够耐受从普通冷冻低温到更低一些的低温条件，均不会发生脆裂，而且从最终消费前调理的方便性看，产品随包装材料一起放到热水里加热解冻并且升温到食用温度，这样包装材料应能够耐受100℃或者更高的温度。另外，由于在制作过程和流通阶段及解冻中包装袋都会受到物理性冲击，食品包装袋具有耐摩擦的性能是非常重要的条件。

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