文昭广告传媒你们知道面粉里，都加了什么添加剂吗？对添加剂谈虎色变？今天给大家整理了一下。一、首先，按照我们熟知的，可以把国内的面粉品牌分为两类：1、集团粮油：五得利、中粮香雪、益海，2、地方品牌：河北：金沙河、华龙山东：利生、华瑞、发达、梨花、鲁王、富士康、风筝、远征、宇花、古船、中裕河南：新良、神象、金苑、雪健、豫粮、鲁花、双鱼、白象、思丰、安徽：皖王、良夫江浙沪：雪霞、恒天、江南广东：福加德、东方、白燕、美玫、红牡丹、金像、穗嘉丰二、面粉里为什么要加添加剂1、产地差异化，小麦基本上都在北方种植，并且种植没有形成产业化。
3、气候多变，造成小麦特性不稳定。如：芽麦、霉麦。4、筋度高低不同，不同筋度的小麦搭配，可以加工出不同筋度的面粉，分别适应于做面包、馒头、面条和蛋糕。三、添加剂在面粉里起的作用面粉添加剂其实用量很小，25公斤一袋子的面粉里，大概含有10-50克的添加剂。但是起到的作用确实很大的。
1、面粉有哪些品牌2、低筋面粉好还是鲁王面粉好吃,捏上手的面粉散的是掺了假吗,对就是滑石...1、高筋面粉：高筋面粉筋度大，粘性强，蛋白质含量是三种面粉中含量最高的，约占11.5%~13%，通常含量高于11.5%的叫高筋面粉，因为蛋白质含量高，所以筋性强，常用于制作有弹性和嚼劲的美食，例如面包、松饼和泡芙饼等。2、中筋面粉：中筋面粉指常用面粉，蛋白质含量是9.5%~11.5%之间的都叫中筋面粉，中筋面粉的筋度及黏度适中，适用范围比较广，我们平时做的面条、馒头、包子、饺子都用的是中筋面粉。
3、鲁王原味面粉糖份高吗鲁王原味面粉不含糖。1、鲁王原味面粉是小麦粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。蛋白质含量平均在百分之八点五左右，蛋白质含量低，麸质也较少。2、鲁王面粉非常容易消化，而且颗粒感不会太明显。
4、鲁王中筋面粉是什么粉鲁王中筋面粉是小麦面粉，小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品，小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15 %，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
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